Appenzeller Landsgmeend Chrempfli – Schweizer Spezialität

ALPEN SEPP PRÄSENTIERT: APPENZELLER LANDSGEMEINDE CHREMPFLI – SCHWEIZER SPEZIALITÄT

Früher gab es Chrempfli in Appenzell nur in der Zeit um den letzten Sonntag im April. Nämlich dann, wenn in Appenzell die Landsgemeinde (Wahlen der direkten Demokratie) stattfand. Damals durften nur die Männer an die Landsgemeinde und sie brachten den Familien den süssen «Landsgmeend Chröm», wie Chrempfli und Leckerli auch heissen, mit nachhause.

Heute kann man sich das ganze Jahr an den speziellen Krapfen erfreuen. Eine Haselnussfüllung bildet den Kern dieses weichen «Chröms», das mit einer Prise Anis versehen ist. Die Chrempfli werden auf der Vorderseite des hellen, fast weissen Teiges mit einem schönen Blumenrelief verziert; nach traditionellem Familienrezept von Hand.