ALPEN SEPP PRĂSENTIERT: APPENZELLERÂ LANDSGEMEINDE CHREMPFLI – SCHWEIZER SPEZIALITĂT
FrĂŒher gab es Chrempfli in Appenzell nur in der Zeit um den letzten Sonntag im April. NĂ€mlich dann, wenn in Appenzell die Landsgemeinde (Wahlen der direkten Demokratie) stattfand. Damals durften nur die MĂ€nner an die Landsgemeinde und sie brachten den Familien den sĂŒssen «Landsgmeend Chröm», wie Chrempfli und Leckerli auch heissen, mit nachhause.
Heute kann man sich das ganze Jahr an den speziellen Krapfen erfreuen. Eine HaselnussfĂŒllung bildet den Kern dieses weichen «Chröms», das mit einer Prise Anis versehen ist. Die Chrempfli werden auf der Vorderseite des hellen, fast weissen Teiges mit einem schönen Blumenrelief verziert; nach traditionellem Familienrezept von Hand.
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