Rehragout, Rehgulasch oder Rehpfeffer an Rotweinsauce | Fertiggericht von AlpenSepp® edition wild
ab: € 24,75
Gesundes, bestes Wildbret vom Reh ab 1000 m Seehöhe – ein Kulturgut und Schatz unserer Alpen und Natur.
Das von AlpenSepp® edition wild Rehragout überzeugt durch die ausgeklügelte Rezeptur. Immer ideal – nicht nur wenn es schnell gehen soll.
Verpackungseinheit: 1 Dose – 380 g / 680 g
REHRAGOUT, REHGULASCH bzw. REHPFEFFER AN ROTWEINSAUCE – FERTIGES GERICHT ZUM AUFWÄRMEN von AlpenSepp® edition wild
Mit aromatischen Gewürzen wie Wacholderbeeren, Nelke und Zimt, sowie einer kräftigen Rotweinsauce kommt bei diesem köstlichen Gericht von von AlpenSepp ® edition wild nicht nur Herbststimmung auf.
Unser Koch hat sich für dieses köstliche Wildgericht eine spezielle Rezeptur einfallen lassen – aber auch auf traditionelle Zubereitung zurückgegriffen. Herausgekommen ist ein nicht alltäglich verfügbares Gericht vom Reh mit Gaumenfreuden.
Das Reh-Wildfleisch wird zunächst eingebeizt. Dazu kommt Österreichischer Qualitätsrotwein und frisches Gemüse.
Alpen Wildfleisch und somit auch das Wildbret vom Reh ist sehr gesund. Vor allem, wenn es aus den Alpen von über 1000 m Seehöhe Tirol und Vorarlbergs kommt.
Aufgrund seines speziellen Rehwild Nahrungsspektrums (Konzentratselektierer – nur ausgewählte Alpenkräuter mit hohem Eiweißgehalt) enthält Rehfleisch einen hohen Anteil an ungesättigten, sowie Omega-3-Fettsäuren (diese bilden die Vorstufe für das Vitamin D, ohne das unser Körper kein Kalzium aufnehmen könnte).
Zudem kommen noch nennenswerte Mengen an Vitamin B1 und B2, sowie Mineralstoffe (Phosphor, Kalium, Magnesium) und Spurenelemente (Eisen, Zink, Selen) dazu.
Gesundheitstipp: Oft wird neben Semmelknödeln oder Spätzle dazu noch frisch gekochtes Rotkraut angerichtet.
Neben den Vitaminen – vor allem Vitamin C – wirken zudem bereits 100-200 Gramm der im Kraut enthaltenen, violetten Farbe “Anthocyan” entzündungshemmend und immunstärkend. Aber auch das enthaltene Vitamin K, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium sind unterstützend für unsere Gesundheit. Hier finden Sie alle Rehspezialitäten im Shop.
Rehragout Beilagentipp
Als Beilage eignen sich auch Gnocchi, Kartoffelpüree oder breite Nudeln.
Rehragout Kreativ
Das Rehragout lässt zur persönlichen Note einfach verändern mit Zugabe von Pilzen, Cranberries, Maroni usw.
Wein Tipp
Zum Rehragout passt ein schwerer Rotwein, wie Merlot, Bordeaux oder Primitivo.
Genuss Klassifizierung Rehragout von AlpenSepp® edition wild
Die Besonderheit vom Rehragout aus der Alpenregion liegt am besonders feinen Wildgeschmack, ohne zu aufdringlich zu sein.
Rehragout Intensität (mild – würzig)
Rehragout Fleischkonsistenz (weich – hart)
Ungeöffnete Lagerdauer Rehragout (1 – 4 Jahre)
Interessante Details zur Wildart Reh in unserer Alpen
Hintergrundinfos zu unserer heimischen Wildart Rehwild
Das Reh, auch Europäisches Reh genannt, ist die in Europa häufigste und kleinste Art der Hirsche.
Das Reh besiedelte ursprünglich Waldrandzonen und -lichtungen und kommt mittlerweile auch in offener, fast deckungsloser Agrarsteppe vor. Aufgeschreckte Rehe suchen gewöhnlich mit wenigen, schnellen Sprüngen Schutz in Dickichte. Rehe sind Wiederkäuer und werden als Konzentratselektierer (=ausgewählte Gräser) bezeichnet, da sie bevorzugt eiweißreiches Futter fressenInsbesondere wird die Nahrung von Rehen sowie Dam- und Rotwild, Gams und Steinwild so bezeichnet - außer bei Schwarzwild. » Mehr Info.
Nur die Böcke tragen ein GeweihDie Abwurfstange ist das abgeworfene Geweih von Geweihträgern - z.B. Hirschen » Mehr Info, welches jährlich erneuert wird. Interessant ist, dass es keine Hinweise darauf gibt, dass Böcke mit stärkerem Geweih von den Weibchen bevorzugt werden.
Das Reh ist ein ausgeprägt geruchlich orientiertes Tier. Ein großer Anteil der Nasenschleimhaut ist mit einem Riechepithel (Riechschleimhaut) überzogen. Die seitlich stehenden AugenMit dem Äugen wird das Sehen des Wildes bezeichnet. Je nach Wildart sind die Lichter mehr oder weniger stark in ihrer Sehleistung entwickelt. » Mehr Info erlauben dem Reh ohne Kopfdrehung einen weiten Umkreis zu überblicken. Ein bellender Laut ist die auffälligste und am häufigsten zu vernehmende Lautäußerung des Rehs, er wird in der Fachliteratur als „Schrecklaut” bezeichnet. Erwachsene Böcke besetzen in der Regel echte Territorien, welche unduldsam gegen Eindringlinge verteidigt werden.
Besondere Fakten zum Rehwild
- Rehfleisch ist kurzfaseriges, helles, rotbraunes Fleisch und sollte, wenn es frisch ist, einen leicht nussigen Geruch aufweisen.
- Rehfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten
- Es enthält viele Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Rehfleisch zeichnet sich besonders durch seinen hohen Eisengehalt aus
- Rehrücken ist fettärmer als die Keule und besitzt nur 1,25 Gramm FettDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info pro 100 Gramm.
- Rehfleisch hat einen großen Anteil an hochwertigem EiweißDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info, das vom menschlichen Körper optimal in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann.
- Auf 100 Gramm Fleisch entfallen ca. 22 Gramm Eiweiß. Es ist leicht verdaulich und enthält nur wenig Cholesterin.
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Ursprungsland | Österreich |
| Produktart | Fleischerzeugnis gekocht / Halbkonserve |
| Fleischsorte | Rehwild |
| Gewürze/Inhalte | Gewürze (enthält Sellerie), Jodfreies Kochsalz, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Weizenmehl |
| Zusätzliche Zutaten | Rotwein |
| Herstellerkennzeichnung | AT71080EG |
| Lagerung | Ohne Kühlung haltbar |
| Allergiker Info | Enthält Sellerie, Enthält Weizen |
| Gewicht | |
| Marke | Wetter Wild |
Nährwerte Rehragout
Allergen Kennzeichnung und NährwertFleisch ist ein zentraler Bestandteil unserer Nahrung. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das einen entsprechend hohen Anteil an der Spurenelement Versorgung hat. » Mehr Info Tabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Rehragout enthalten ca.:
| Energie kJ | ca. 397 |
| Brennwert kcal | ca. 95 |
| Fett | ca. 4,1 g |
| davon gesättigte FettsäurenDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info | ca. 0,7 g |
| Kohlenhydrate | ca. 3,6 g – davon 2,0 g Zucker |
| EiweissDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info | ca. 10,8 g |
| jodfreies Meersalz | ca. 1,4 g |
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