Convenience Food bzw. Fertiggerichte

Der BegriffAus welchen Fleischstücken werden welche Fleischerzeugnisse gemacht? » Mehr Info Convenience Food bedeutet bequemes Essen. Unter Convenience Food versteht man Lebensmittel und Mahlzeiten, die industriell vorverarbeitet sind. Einige Beispiele dafür sind: gerüstetes Gemüse, Tiefkühlpizza, Fischstäbchen, Fertigsaucen, Dosenravioli, Mikrowellengerichte usw.

Diese Produkte nehmen dem Verbraucher viel Arbeit ab und reduzieren die Zeit, die er zum KochenKochen ist in sprudelndem, kochendem Wasser bei 98 °C bis 100 °C kochen (z.B. Teigwaren). Sieden ist ein Garprozess knapp unter dem Siedepunkt (nicht sprudelnd) bei etwa 95 °C bis max. 98 °C. » Mehr Info braucht. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Convenience Produkten stetig gestiegen. Heute ist das Angebot an vorgefertigten Produkten kaum noch zu überschauen.

Convenience-Produkte werden häufig nach dem Vorfertigungsgrad eingeteilt. Man Unterscheidet dabei:

• küchenfertig
  Küchenfertige Produkte müssen noch portioniert, gewürzt und zubereitet werden wie beispielsweise Schweinsschnitzel, geputztes Gemüse, geschälte Kartoffeln.
• gar- oder aufbereitungsfertig
  Gar- und aufbereitungsfertige Produkte können ohne weitere Vorbereitung zubereitet werden wie beispielsweise TK-Gemüse,panierte oder gewürzte Schnitzel.
• regenerierfertig
  Regenerierfertige Produkte müssen nur noch aufgewärmt werden wie beispielsweise Fertige Menüs oder Menü- Komponenten, vorgegarte Produkte wie Sauerkraut gekocht. .
• verzehrfertig
  Verzehrfertige Produkte können direkt konsumiert werden wie beispielsweise Sandwiches, Eis, Fertigsalate, Birchermüesli, Grillhähnchen, Grillhaxen

Bei Convenience Food bzw. den Fertiggerichten ergeben sich folgende Vorteile / Nachteile