E Nummern Übersicht – Lebensmittelzusatzstoffe
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Tabelle – E Nummern Übersicht – Lebensmittelzusatzstoffe
Übersicht aller gängigen E NummernTabelle - E Nummern Übersicht - Lebensmittelzusatzstoffe - Übersicht aller gängigen E Nummern bei Lebensmitteln. » Mehr Info bei Lebensmitteln.
E-Nr. | Einzelbezeichnung | Verwendung als | Zusatz-Info |
E249 | Kaliumnitrit | Konservierungsmittel / Pökelsalz | |
E250 | Natriumnitrit | Konservierungsmittel / Pökelsalz | |
E251 | Natriumnitrat | Konservierungsmittel / Pökelsalz | |
E252 | Kaliumnitrat | Konservierungsmittel / Pökelsalz | |
E260 | Essigsäure | Säuerungsmittel | |
E270 | Milchsäure | Säuerungsmittel | |
E300 | Ascorbinsäure | Antioxidans | Identisch mit Vitamin C |
E301 | NatriumascorbatVorstellung von besonderen Zusatzstoffe in der Fleischwirtschaft - eine Übersicht zur Information. » Mehr Info | Antioxidans | |
E302 | Calciumascorbat | Antioxidans | |
E322 | Lecithin | Emulgator / Antioxidans | Aus Ölsaaten |
E330 | Zitronensäure | Säuerungsmittel / Antioxidans | Fruchtbestandteil |
E410 | Johannisbrotkernmehl | Gelier- und Verdickungsmittel | Aus Johannisbrotkernbaum |
E412 | Guarkernmehl | Gelier- und Verdickungsmittel | Aus der Guarpflanze |
E440 | Pektine | Gelier- und Verdickungsmittel | Fruchtbestandteil |
E450 | Diphosphate | Stabilisator / Säureregulator | |
E451 | Triphosphate | Stabilisator / Säureregulator | |
E452 | Polyphosphate | Stabilisator / Säureregulator | |
E574 | Gluconsäure | Säureregulator / Stabilisator | |
E575 | Glucono-Delta-Lacton | Säureregulator / Stabilisator | |
E576 | Natriumgluconat | Säureregulator / Stabilisator | |
E577 | Kaliumgluconat | Säureregulator / Stabilisator | |
E578 | Calciumgluconat | Säureregulator / Stabilisator | |
E620 | Glutaminsäure | Geschmacksverstärker | |
E621 | Natriumglutamat | Geschmacksverstärker | |
E622 | Kaliumglutamat | Geschmacksverstärker | |
E623 | Calciumglutamat | Geschmacksverstärker | |
E905 | Paraffin, Paraffinöl | Überzugsmittel | |
E938 | Argon | Packgas | Edelgas |
E939 | Helium | Packgas | Edelgas |
E941 | Stickstoff | Packgas / Treibgas | Luftbestandteil |
E948 | Sauerstoff | Treibgas | Luftbestandteil |
E951 | Aspartam | Süssungsmittel | |
E952 | Cyclamat | Süssungsmittel | |
E954 | Saccharin | Süssungsmittel | |
E965 | Maltit, Maltosesirup | Süssungsmittel | |
E967 | Xylit | Süssungsmittel |