Wildschwein Rohschinken – geräucherte Trockenfleisch Spezialität von AlpenSepp® edition wild
€ 26,95 (inkl. USt.)
Bestes, feines und mageres Wildschwein Fleisch … mmh … wahnsinnig gut!
Der feine Wildschein Rohschinken von AlpenSepp® edition wild beeindruckt durch seine Zartheit und den sehr ausgewogenen Wildgeschmack. Tipp: Schinken dünn aufschneiden!
Verpackungseinheit: 1 Stück – 300 g
Nicht vorrätig
Sollen wir dich gleich benachrichtigen, sobald dieses Produkt wieder verfügbar ist? Beachte bitte das mit der Eintragung ein Kundenkonto angelegt wird um diese Verständigung technisch zu ermöglichen.
DER WILDSCHWEIN ROHSCHINKEN – GERÄUCHERTES TROCKENFLEISCH von AlpenSepp® edition wild
Eine rundum gelungene Spezialität vom Schwarzwild von AlpenSepp ® edition wild als Rohschinken zubereitet. Es handelt sich dabei um ein exquisites Stück vom heimischen Schwarzwild, welches gedörrt als Leckerbissen zum Most, Wein, oder Bier genossen wird.
Der Wildschwein Rohschinken wird bei Wetter Wild aus dem Stotzen (Hinterbein) vom Wildschwein gewonnen. Die Herstellung des Wildschinkens erfolgt nach derselben Methode wie das Appenzeller Mostbröckle. Dieses wird mit einer Trockensalz- und Würzmischung eingerieben und ca. vier Wochen in dieser Mischung gelagert.
Im Gegensatz zum BündnerfleischBei Bündner Fleisch handelt sich um Rindfleischstücke, die mit Pökelsalz behandelt und getrocknet werden und die man ziemlich lange reifen lässt. » Mehr Info, welches luftgetrocknet ist, wird der Wildschwein Rohschinken mehrere Stunden geräuchert und später getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verliert der Rohschinken rund 50 % seines Wassergehaltes.
Der Wildschwein Rohschinken schmeckt am besten dünn aufgeschnitten zu einem Glas Most oder einem feinen Rotwein. Mit einem Stück Schwarzbrot wird alles zu einer perfekten Jause oder Vorspeise.
Zur Herkunft des Wildfleisches und Wetter Tierethik
Das Schwarzwildfleisch für den Rohschinken erhalten wir in Pettneu von ausgesuchten Jägern aus Österreich. Die natürliche Nahrungsgrundlage bringt bestes und gesundes Wildbret vom Schwarzwild zutage.
Appenzeller Mostbröckli
Mostbröckli wird in den beiden Halbkantonen Appenzell Ausserrhoden und Appenzell Innerrhoden sowie in den nördlich angrenzenden Teilen des Kantons St. Gallen in der Schweiz hergestellt.
Räuchern - Unterschiede
Rauchgeschmack von industriell hergestellter Ware stammt oft von “Flüssigrauch”. Wird das Fleisch darin geschwenkt, nimmt es sofort den typischen Speck-Rauchgeschmack an.
Wildschwein Rohschinken kaufen
Ausgezeichnete Wildschweinschinken gibt es online hier oder meist in kleinen und feinen Läden, die das Echte und Exquisite bieten
Genuss Klassifizierung Wildschwein Rohschinken von AlpenSepp® edition wild
Die Besonderheit des Wildschwein Rohschinken ist der besonders feine Geschmack, das magere Fleisch und seine Zartheit.
Wildschwein Rohschinken Geschmacksintensität (mild – würzig)
Wildschwein Rohschinken Lagerdauer (1 – 6 Monate)
Interessante Details zur Wildart Schwarzwild
Hintergrundinfos zur in Österreich heimischen Wildart Schwarzwild
Das Wildschwein gehört zur Familie der altweltlichen oder Echten Schweine aus der Ordnung der Paarhufer. Wildschweine sind Allesfresser und sehr anpassungsfähig. Aktuell nimmt ihr Bestand vor allem durch den vermehrten Anbau von Mais stark zu.
Das Wildschwein hat ein kräftiges Allesfresser-Gebiss mit 44 Zähnen. Die unteren Eckzähne des Keilers haben in der Regel eine Länge von 20 cm, von denen aber selten mehr als 10 cm aus dem Kiefer ragen. Das maximale Lebendgewicht von ausgewachsenen Bachen (weiliches Wildschwein) in Mitteleuropa liegt bei rund 150 kg und das von ausgewachsenen Keilern bei rund 200 kg.
Wildschweine können erheblichen Schaden auf landwirtschaftlichen Nutzflächen verursachen. Sie graben auf der Nahrungssuche ganze Wiesen um. Sie sind sehr intelligent und deshalb schwierig zu bejagen. Weibliche Jungtiere können bereits nach 8 bis 10 Monaten geschlechtsreif werden.
Wildschweinfleisch ist fetter als Hirsch oder Reh. Fleisch junger Tiere eignet sich vorzüglich zum SchmorenSchmoren ist das Garen bindegewebereicher Fleischstücke oder von Gemüse mit harter Struktur in wenig Flüssigkeit, zugedeckt. » Mehr Info und BratenBraten ist ein Garprozess bei mittlerer Hitze unter ständigem Begießen mit (wenn möglich eigenem) Fettstoff, ohne Flüssigkeit und nicht zugedeckt. » Mehr Info und bleibt dabei sehr saftig. Wildschweinfleisch ist sehr aromatisch.
Besondere Fakten zum Schwarzwild
- Schwarzwild kann sogar Städte bewohnen und ist ein „Anpassungskünstler“
- Die Fortpflanzung kann rasch und äußerst effektiv an jeweils unterschiedliche Lebensbedingungen, vor allem die Ernährungssituation, angepasst werden
- Keine Feinde mehr – Prädatoren spielen bei uns heute kaumnoch eine Rolle
- Schwarzwild ist unsere einzige nicht wiederkäuende Schalenwildart
- Die heutige Landwirtschaft stellt Sauen monatelang ein Schlaraffenland zur Verfügung
- Den Jägern gelingt es bisher nicht, die ausufernden Bestände in den Griff zu bekommen, weil die Bejagung der Situation nicht angepasst ist und durch die moderne Landwirtschaft erschwert wird
| Gewicht | 0,30 kg |
|---|---|
| Ursprungsland | Österreich |
| Produktart | Fleischerzeugnis zum Rohessen |
| Fleischsorte | Schwarzwild |
| Gewürze/Inhalte | Antioxidationsmittel E300, E301, Gewürze, Jodfreies Meersalz, Knoblauch, Konservierungsmittel E250, Traubenzucker |
| Herstellerkennzeichnung | AT71080EG |
| Lagerung | Vor Wärme geschützt lagern |
| Gewicht | |
| Marke | Wetter Wild |
Nährwerte Wildschwein Rohschinken
Allergen Kennzeichnung und NährwertFleisch ist ein zentraler Bestandteil unserer Nahrung. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das einen entsprechend hohen Anteil an der Spurenelement Versorgung hat. » Mehr Info Tabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Wildschwein Rohschinken enthalten ca.:
| Energie kJ | ca. 717 |
| Brennwert kcal | ca. 171 |
| Fett | ca. 4 g |
| davon gesättigte FettsäurenDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info | ca. 1,8 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| EiweissDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info | ca. 33,2 g |
| jodfreies Meersalz | ca. 5,6 g |
7 Bewertungen für Wildschwein Rohschinken – geräucherte Trockenfleisch Spezialität von AlpenSepp® edition wild
Das könnte dir auch gefallen …
Nicht vorrätig
(6)
€ 21,89 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
€ 9,90 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
Rinder Wurst
€ 9,57 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
(1)
€ 13,09 (inkl. USt.)
Ähnliche Produkte
Nicht vorrätig
Nicht vorrätig
Fertiggerichte Wild
Rehragout, Rehgulasch oder Rehpfeffer an Rotweinsauce | Fertiggericht von AlpenSepp® edition wild
ab: € 24,75
Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Nicht vorrätig
Hirsch Wurst
Hirschsalami mit Heidelbeeren – Salami im Pfeffermantel, geschnitten – von AlpenSepp® edition wild
€ 8,03 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
(6)
€ 15,29 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
Alpen Wild
Bauernschübling bzw. Bauernwurst vom Hirsch – Rotwild Wildwurst Spezialität aus der Bergwelt
(3)
€ 8,25 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
Nicht vorrätig
(5)
€ 14,19 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
(7)
€ 5,39 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
Nicht vorrätig
(3)
€ 6,49 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
Hirsch Wurst
Hirsch Trockenfleisch – Herstellungsmethode wie Schweizer Bündnerfleisch von AlpenSepp® edition wild
(11)
€ 26,29 (inkl. USt.)
Nicht vorrätig
(5)
€ 5,94 (inkl. USt.)
Ortner Thomas (Verifizierter Käufer) –
Einfach Traumhaft, geht nicht bessrr
Christian Grossmayer (Verifizierter Käufer) –
Ausgezeichnet
Anonym (Verifizierter Käufer) –
…
Anonym (Verifizierter Käufer) –
Excellente Qualität und vorallem sehr fettarm
Mirka (Verifizierter Käufer) –
Köstlich!
Alexander Seiberl (Verifizierter Käufer) –
Sehr gerne wieder.
Fiedler Gottfried (Verifizierter Käufer) –
Hatte für gestern Abend etwas aufgeschnitten das mit Liebe gegessen wurde.