Pökelfleisch Produkte Übersicht

Übersicht welche typischen Fleischprodukte gepökelt werden Da es auch einmal gut zu wissen ist, welche Fleischerzeugnisse üblicherweise gepökelt werden – hier eine Übersicht der wichtigsten Themen. Rohpökelwaren Bauern- oder Rohess-Speck Trocken gepökelte Schweinsbrust, kalt geräuchert oderluftgetrocknet. Bindenfleisch Zugeschnittene Teile von Kuhstotzen, Eckstück, Unterspälte, runder Mocken für Bündner, Walliser oder Tessiner Trockenfleisch; gepökelt, gepresst und luftgetrocknet. […]

Begriffskatalog Fleisch für Fleischerzeugnisse

Übersicht welche Fleischsorten  (Ausgangsprodukt) für die jeweiligen Fleischerzeugnisse Da es auch einmal gut zu wissen ist, aus welchen Fleischstücken Fleischerzeugnisse gemacht werden – hier eine Übersicht der wichtigsten Themen. Adrio In der Regel Kalbs- oder Schweinsbrät im Schweinsnetz, rund geformt, unter dem Netz mit gehackter Petersilie oder diversem Gemüse garniert. Arrostino Eingerollte und mit einer […]

Begriffskatalog Fleisch für Fleischgerichte

Übersicht welche Fleischsorten  (Ausgangsprodukt) für die jeweiligen Fleischgerichte Da es auch einmal gut zu wissen ist, aus welche Fleischstücken traditionelle Fleischgerichte gemacht werden – hier eine Übersicht der wichtigsten Themen. Agneau Französisch für Lamm. Aloyau Französisch für ganzes Rinds- oder Kuhnierstück mit Bein. Backhähnchen Güggeli: Jungtiere beiderlei Geschlechts, also Huhn oder Hahn, mit einem Gewicht […]

Koch- und Bratzeiten bei Fleisch

Koch- und Bratzeiten bei Fleisch Die Koch- oder Bratzeit lässt sich bei Fleischstücken nur ungenau festlegen. Sie wird von vielen, zum Teil unbekannten Faktoren wie Alter und Mastgrad des Tieres, Lagerzeit und Lagerbedingungen des Stücks und sogar von der Fleischtemperatur vor dem Kochen beeinflusst. Ob ein Fleischstück genügend gebraten ist, wird am vorteilhaftesten mit einem […]

Close Popup

Wir verwenden Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Mit Ihrer Zustimmung akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies in Übereinstimmung mit unseren Cookie Richtlinien. Weiteres Surfen im Webshop führt automatisch zur Zustimmung.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Datenschutz Einstellungen

Wenn Sie eine Website besuchen, kann sie Informationen über Ihren Browser speichern oder abrufen, meist in Form von Cookies. Steuern Sie hier Ihre persönlichen Cookie-Dienste.

Diese Cookies sind für das Funktionieren der Website notwendig und können in unseren Systemen nicht abgeschaltet werden.

DSGVO
Um auf dieser Webseite den DSGVO Service zu ermöglichen verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_declined
  • wordpress_gdpr_first_time
  • wordpress_gdpr_first_time_url

Technische Cookies
Zur Nutzung dieser Website verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • tk_lr
  • tk_or
  • tk_r3d

Onlineshop
Zur Nutzung dieses Onlineshops d.h. für die Warenkorb- und Bestellabwicklung verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies und Dienste:
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart

Alle Cookies ablehnen
Save
Alle Cookies akzeptieren