Gamsjäger Wildwurst – Kantwurst aus 70% Gamsfleisch | Spezialität in Gourmet-Qualität aus den Alpen

Der Gamsjäger | Kantwurst bzw. Rohwurst vom Gamswild

Die Gamsjäger Wildwurst von AlpenSepp® edition wild ist mehr als nur eine Rohwurst – sie ist ein Stück alpine Tradition, das Sie direkt in die Bergwelt Tirols entführt. Hergestellt aus 70% bestem Gamsfleisch von Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe, kombiniert mit regionalem Schweinefleisch und kernigem Rückenspeck, bietet diese Kantwurst einen unvergleichlichen Geschmack. Die sorgfältige Verarbeitung nach originaler Wetter-Rezeptur, verfeinert mit einem kräftigen österreichischen Rotwein, macht sie zum idealen Begleiter für Wanderungen, Jausen oder gemütliche Abende.

Warum die Gamsjäger Wildwurst wählen?

Diese Wildspezialität besticht durch ihre ausgeklügelte Rezeptur und natürliche Zutaten. Das Gamsfleisch stammt von ausgewählten Bergjägern aus Tirol und Vorarlberg, wo die Tiere von den Gräsern und Kräutern der Alpenflora ernährt werden. Dies verleiht der Wurst einen einzigartigen, würzigen Geschmack. Die Zugabe von jodfreiem Meersalz, Reingewürzen wie Pfeffer und Koriander sowie frischem Knoblauch sorgt für eine harmonische Balance. Durch die KalträucherungDie Kalträucherung erfolgt bei 18 °C (12 bis 25 °C). Temperaturen von über 20 °C begünstigen das Wachstum von bakteriellen Verderbniserregern und können daher die Haltbarkeit von Rohwürsten und zu räuchernden Kochwürsten verringern. » Mehr Info und Lufttrocknung erreicht die Wurst eine perfekte Konsistenz – fest, aber nicht zu hart.

Traditionelle Herstellung für höchsten Genuss

Bei Wetter Wild in Pettneu wird die Gamsjäger Kantwurst mit größter Sorgfalt gefertigt. Die Wurstmasse wird in einen natürlichen Kollagendarm gefüllt, in die typische Kantform gepresst und in echtem Kaltrauch geräuchertBeim Räuchern von Fleisch werden die erwünschten Wirkungen werden durch bestimmte chemische Verbindungen hervorgerufen. » Mehr Info. Der Trocknungsprozess führt zu einem Gewichtsverlust von bis zu 40%, was die Aromen konzentriert und die HaltbarkeitDurch Kühlung können leicht verderbliche Fleischwaren für kurze Zeit vor dem Verderb bewahrt werden. » Mehr Info erhöht. Das Ergebnis ist eine Rohwurst, die sowohl als Rucksackwurst für Outdoor-Abenteuer als auch als Delikatesse auf der Jausenplatte überzeugt.

Vielseitiger Genuss für jeden Anlass

Ob als Snack für Zwischendurch, Begleiter auf Wanderungen oder Highlight auf Ihrer Wurstplatte – die Gamsjäger Wildwurst passt zu jedem Anlass. Schneiden Sie sie mit einem Taschenmesser in Scheiben oder genießen Sie sie direkt aus der Hand, mit oder ohne Brot. Ihr intensiver Geschmack (mittel bis würzig) und die Salami-ähnliche Konsistenz machen sie zur perfekten Wahl für Liebhaber alpiner Delikatessen. Mit einer Haltbarkeit von mindestens 2 Monaten ist sie zudem ideal für Vorräte.

Lagerungstipps für langanhaltenden Geschmack

Um die QualitätFleischqualität ist die Summe aller Eigenschaften des Lebensmittels. Für das Lebensmittel Fleisch empfiehlt es sich, Qualität so zu definieren, dass sie den Herstellungsprozess in seiner ganzen Komplexität und Bedeutung widerspiegelt. » Mehr Info der Gamsjäger Wildwurst zu bewahren, lagern Sie sie am besten in einem kühlen, trockenen Raum bei bis zu 18°C oder vakuumiert im Kühlschrank. Bei offener LagerungQualitätsbewusste Fleischfachleute sind immer bestrebt, ihren Konsumenten Frischfleisch in höchster Qualität anzubieten. Entsprechend müssen Fleischfachleute fundierte Kenntnisse über die Fleischreifung haben. » Mehr Info wird die Wurst härter und würziger – ideal für Genießer intensiver Aromen. Weiße Salzkristalle auf der Hülle sind ein ZeichenBruchzeichen sind mit - in der Regel - Zweigen bruchgerechter Holzarten gelegte Zeichen, die von Jägern während der Jagd zur Kommunikation und bei bestimmten gesellschaftlichen Anlässen verwendet werden » Mehr Info natürlicher Reifung und können einfach mit einer Bürste entfernt werden.

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Lassen Sie sich die Gamsjäger Wildwurst nicht entgehen! Bestellen Sie noch heute und erleben Sie den authentischen Geschmack der Alpen. Diese Kantwurst ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Tradition, das Ihre Sinne begeistern wird. Fügen Sie sie Ihrer Wunschliste hinzu oder legen Sie sie direkt in den Warenkorb – für unvergessliche Genussmomente!