Geier Wally Wildwurst – 70% Rotwild Rohwurst | kaltgeräuchert | Besonderer Genuss aus den Alpen

Die Hirschwurst Geier Wally – Rohwurst vom Rotwild | Ein Geschmackserlebnis aus den Alpen

Die Geier Wally Wildwurst von AlpenSepp® edition wild ist eine handwerklich hergestellte Delikatesse, die den unverwechselbaren Geschmack der Alpen einfängt. Mit 70% magerem Rotwildfleisch aus Jagdrevieren ab 1000 m Seehöhe in Tirol und Vorarlberg bietet diese mittelkörnige Rohwurst ein intensives, würziges Aroma. Kaltgeräuchert bei 24-26 °C und mindestens 20 Tage luftgetrocknet, ähnelt sie den traditionellen Kaminwurzen, überzeugt jedoch durch eine einzigartige Geschmacksentwicklung dank der Schweinedarm-Hülle.

Handwerkskunst und Qualität

In Pettneu, Österreich, wird die Geier Wally Wildwurst mit einer hauseigenen Gewürzmischung aus sortenreinen Reingewürzen veredelt. Das Fleisch – 70% Hirsch und 30% Schwein – stammt von ausgesuchten Bergjägern und regionalen Bauern, die artgerechte Haltung und langsames Wachstum garantieren. Die aufwendige KalträucherungDie Kalträucherung erfolgt bei 18 °C (12 bis 25 °C). Temperaturen von über 20 °C begünstigen das Wachstum von bakteriellen Verderbniserregern und können daher die Haltbarkeit von Rohwürsten und zu räuchernden Kochwürsten verringern. » Mehr Info und Trocknung verleihen der Wurst ihr charakteristisches Aroma, ohne künstliche Zusätze oder übermäßigen Salzgehalt. Diese Rohwurst ist ein Meisterwerk alpiner Kulinarik, ideal für Wanderungen, Jausenplatten oder als Geschenk.

Gesund und nachhaltig genießen

Rotwildfleisch aus den Alpen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch gesund. Dank der natürlichen Ernährung der Hirsche mit Alpenkräutern enthält es Omega-3-Fettsäuren, Vitamine (B1, B2) und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Die Geier Wally Wildwurst ist proteinreich, fettarm und frei von Brunftfleisch, das aufgrund seines intensiven Geschmacks ungeeignet ist. Unsere nachhaltige Beschaffung und die Verwendung von Schweinefleisch aus artgerechter Haltung unterstreichen unser Engagement für QualitätFleischqualität ist die Summe aller Eigenschaften des Lebensmittels. Für das Lebensmittel Fleisch empfiehlt es sich, Qualität so zu definieren, dass sie den Herstellungsprozess in seiner ganzen Komplexität und Bedeutung widerspiegelt. » Mehr Info und Tierethik.

Vielseitig und praktisch

Ob als Proviant für Bergtouren, als Highlight auf der Brotzeitplatte oder als Begleitung zu einem Glas Rotwein – die Geier Wally Wildwurst ist vielseitig einsetzbar. Sie ist mindestens 2 Monate haltbar und lässt sich bei bis zu 18 °C in einem kühlen, trockenen Raum lagern, idealerweise hängend. Bei offener LagerungQualitätsbewusste Fleischfachleute sind immer bestrebt, ihren Konsumenten Frischfleisch in höchster Qualität anzubieten. Entsprechend müssen Fleischfachleute fundierte Kenntnisse über die Fleischreifung haben. » Mehr Info wird sie würziger und fester; weiße Salzkristalle auf der Hülle sind kein SchimmelDie unerwünschten Schimmelpilze, z.B. auf rohem Schinken oder auf Rohwürsten, sind sowohl Verderbnis- als auch Krankheitserreger. » Mehr Info und können einfach entfernt werden. Genießen Sie sie in dünnen Scheiben für optimalen Geschmack!

Warum Geier Wally Wildwurst?

• 70% Rotwildfleisch: Nachhaltig gejagt in den Alpen, für intensiven Wildgeschmack.
• Handwerkliche Herstellung: Kaltgeräuchert, luftgetrocknet, mit sortenreinen Gewürzen.
• Alpine Tradition: Inspiriert von Kaminwurzen, hergestellt in Pettneu.
• Haltbar und praktisch: Perfekt für unterwegs, ohne Kühlung lagerfähig.

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