Convenience Food

Convenience Food bzw. Fertiggerichte

Der Begriff Convenience Food bedeutet bequemes Essen. Unter Convenience Food versteht man Lebensmittel und Mahlzeiten, die industriell vorverarbeitet sind. Einige Beispiele dafür sind: gerüstetes Gemüse, Tiefkühlpizza, Fischstäbchen, Fertigsaucen, Dosenravioli, Mikrowellengerichte usw.

Diese Produkte nehmen dem Verbraucher viel Arbeit ab und reduzieren die Zeit, die er zum Kochen braucht. In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Convenience Produkten stetig gestiegen. Heute ist das Angebot an vorgefertigten Produkten kaum noch zu überschauen.

Convenience-Produkte werden häufig nach dem Vorfertigungsgrad eingeteilt. Man Unterscheidet dabei:

  • küchenfertig
    Küchenfertige Produkte müssen noch portioniert, gewürzt und zubereitet werden wie beispielsweise Schweinsschnitzel, geputztes Gemüse, geschälte Kartoffeln.
  • gar- oder aufbereitungsfertig
    Gar- und aufbereitungsfertige Produkte können ohne weitere Vorbereitung zubereitet werden wie beispielsweise TK-Gemüse,panierte oder gewürzte Schnitzel.
  • regenerierfertig
    Regenerierfertige Produkte müssen nur noch aufgewärmt werden wie beispielsweise Fertige Menüs oder Menü- Komponenten, vorgegarte Produkte wie Sauerkraut gekocht. .
  • verzehrfertig
    Verzehrfertige Produkte können direkt konsumiert werden wie beispielsweise Sandwiches, Eis, Fertigsalate, Birchermüesli, Grillhähnchen, Grillhaxen

Bei Convenience Food bzw. den Fertiggerichten ergeben sich folgende Vorteile / Nachteile

Vorteile

  • Zeitersparnis
  • Keine Kochkenntnisse erforderlich
  • Weniger Abwasch, da direkt aus der Verpackung gegessen wird
  • Hohe ernährungsphysiologische Werte, da schonend oder direkt nach der Ernte weiterverarbeitet
Nachteile

  • viele Zusatzstoffe
  • schmeckt alles gleich
  • Herstellung braucht viel Energie
  • Verpackung braucht viel Energie und gibt viel Abfall
  • Keine klare Transparenz
  • Enthalten oft viel Fett
  • Hoher Salzgehalt
  • Allergieanfällige Personen müssen das Etikett sehr genau studieren
  • Teurer als Frischprodukte
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