Die Reportage zeigt das Leid und das Elend des Rot- und Rehwildes im Winter auf und welche Folgen eine Gewinnmaximierung des Waldes haben kann
Author Archiv: Stephan
Wir können wieder fast alles versenden – Verkaufsladen Spezialitätenwelt bis auf Weiteres geschlossen.
Die Aufräumarbeiten bei Wetter Wild GmbH in Schnann/Pettneu nach Hochwasser sind voll im Gang
Schwerste Unwetter im Arlberg-Gebiet. Unser Partner Wetter Wild in Schnann steht unter Wasser und Schlamm. Meterhoch und der Keller ist überflutet. Erste Prognoses deuten auf Schäden in Millionenhöhe hin.
Bestellungen auf Rechnung in Online Shops – Vorteile und Nachteile ? Unsere Meinung dazu …
Ein Besuch in der Wetter Metzg im Appenzell – es lohnt sich. Mehr Erfahren …
Mostbröckli „ein exquisites Stück aus dem Rücken des Rindes, welches gedörrt als Leckerbissen zu Most genossen wird.“
Die Jagd im Gebirge bzw. der Alpenregion – die vielen Verantwortungen und Aufgaben der Jäger und Jägerinnen.
Die Wetter Metzgerei – Familienbetrieb mit Werten und Tradition. Das neueste Projekt des Unternehmers ist die Wetter-Wild GmbH in Schnann am Arlberg.
„Eine Enklave im Herzen Tirols“ – Der Schweizer Metzger Markus Wetter baut auf Tiroler Wildfleisch . Bestes Wild aus der Alpenregion.
Zerwirken bedeutet das Zerlegen von Wildkörper in Einzelteile Zerlegen bedeutet das zerteilen von Wild zu Wildbret in kochfertige Teile – bei Metzgern auch Auslösen genannt. Dabei muss sehr sorgfältig gearbeitet werden, um die einzelnen, hochwertigen Muskelteile nicht zu verletzen. Eine Schnittverletzung an z.B. einem Filetstück führt nachfolgend beim Zubereiten zum Verlust der Fleischzartheit. Wichtig ist, […]
“Waidmanns Dank” ist die Antwort auf als Gratulation gedachtes „Waidmanns Heil“ Nur auf eine Gratulation zu einer erbrachten Leistung/Erfolg wird mit Weidmanns Dank geantwortet. Beispiel: A gratuliert B mit Weidmanns Heil zur bestandenen Jagdprüfung. B erwidert mit Weidmanns Dank.
