Beef Sticks: Low Carb Fitness Snack Wurst von AlpenSepp® edition wild – 100 % Rindfleisch
€ 5,39 (inkl. USt.)
Eine wirkliche 100 % Rind Protein Wurstbombe für Top Sportler oder für bewusste Ernährung. Leicht und höchst sanft geräuchert und abgetrocknet! Gesundheit, Fitness mit Natur Pur vereint von AlpenSepp® edition wild. Ganz ohne Allergene
Verpackungseinheit: 6 Stk. Packung – ca. 80 g
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LOW CARB BEEF STICKS – SNACK WURST AUS BESTEM RINDFLEISCH FÜR FITNESS UND SPORT von AlpenSepp® edition wild
Entdecken Sie die neuen Low Carb Beef Sticks. 100% Rindfleisch aus Tirol !
Die Snack Wurst Protein Bombe von AlpenSepp® edition wild ist wirklich Top für Sportler oder für Nachhaltigkeit. Leicht und höchst sanft geräuchertBeim Räuchern von Fleisch werden die erwünschten Wirkungen werden durch bestimmte chemische Verbindungen hervorgerufen. » Mehr Info und abgetrocknet! Der Wasser Gewichtsverlust beträgt über 55%.
Gesundheit, Fitness mit Natur Pur vereint. Ganz ohne Allergene !
Bei Wetter Wild in Pettneu werden zur Herstellung dieser Beef Sticks nur hochwertige Reingewürze verwendet. Das bedeutet, es wird auf keine fertige Gewürzmischung zugegriffen, sondern die einzelnen Gewürze werden sortenrein verwendet, bzw. im Haus vermischt.
Der Salzgehalt wird niedrig gehalten. Verwendet wird ausschließlich jodfreies, grobkörniges Meersalz.
Wichtige Information: Die Rolle von Salz in der industriell hergestellten Wurst Massenware
Hoher Salzgehalt bringt eine lange HaltbarkeitDurch Kühlung können leicht verderbliche Fleischwaren für kurze Zeit vor dem Verderb bewahrt werden. » Mehr Info – und bindet zudem Wasser. Achten Sie auf den Vermerk Trinkwasser bei der Inhaltsangabe. Üblicherweise wird 3%iges Wasser verwendet. Der Nebeneffekt ist eine kostenlose Gewichtserhöhung.
Zur Herkunft des Rindfleisches und Wetter Tierethik
Die Low Carb Beef Sticks werden aus echtem Tiroler Rindfleisch aus der Umgebung von Pettneu hergestellt. Die SchlachtungNach dem Tod der Schlachttiere laufen nebst den bereits erwähnten Stoffwechselvorgängen weitere physikalische, biochemische und enzymatische Veränderungen ab. » Mehr Info erfolgt als Einzelschlachtung am Produktionsstandort in Pettneu. Der Landwirt hat die Pflicht, sein Tier persönlich bis zum Schluss zu begleiten, da er dem Tier vertraut ist und es ihm so keinen Stress verursacht.
Low Carb Würste
Achten Sie auf die QualitätFleischqualität ist die Summe aller Eigenschaften des Lebensmittels. Für das Lebensmittel Fleisch empfiehlt es sich, Qualität so zu definieren, dass sie den Herstellungsprozess in seiner ganzen Komplexität und Bedeutung widerspiegelt. » Mehr Info bei Würstem. Bei der kohlenhydratarmen Ernährung sollte Sie soviel wie möglich Omega 3 FettsäurenDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info und Aminosäuren zu sich nehmen.
Low Carb Beispiele
Putenbrust, Hähnchenbrust, Kochschinken, Roher Schinken. Bei diesen Wurstarten können Sie nichts verkehrt machen. Sie haben wenig Fett, viel EiweißDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info und sind fast ohne Kohlenhydrate.
Low Carb Tipp
Low Carb Hähnchenwurst erhalten Sie bei professionellen Händlern oder hier im Online Shop.
Genuss Klassifizierung Low Carb Beef Sticks vom heimischen Rind von AlpenSepp® edition wild
Die Besonderheit dieser Low Carb Wurst ist der feine, würzige und rauchige Wurstgeschmack.
Beef Sticks Würste Geschmacksintensität (mild – würzig)
Beef Sticks Würste Lagerdauer (1 – 6 Monate)
Interessante Details zur Low Carb Beef Sticks Herstellung
Hintergrundinfos Kalträuchern
Die Räucherung erfolgt durch den Einsatz von echtem, kaltem Bauernrauch (kalter Rauch). Für die Raucherzeugung werden ausgesuchte Holzarten mit Kräutern vermischt und es wird langsam, über viele Stunden, kaltgeräuchertDie Kalträucherung erfolgt bei 18 °C (12 bis 25 °C). Temperaturen von über 20 °C begünstigen das Wachstum von bakteriellen Verderbniserregern und können daher die Haltbarkeit von Rohwürsten und zu räuchernden Kochwürsten verringern. » Mehr Info.
Dabei wird der Rauch nicht einfach in der Räucherkammer zirkuliert, um Kosten zu sparen, sondern es kommt ständig frischer Rauch mit frischer Tiroler Alpenluft in die Räucherkammer – ein entscheidendes Qualitätsmerkmal.
Nach dem Räuchern werden die frisch geräucherten Beef Sticks mit Arlberger Alpenluft (Pettneu liegt in der kältesten Arlbergregion) abgetrocknet – ebenfalls mit stetigem Frischluftaustausch.
Wichtige Fakten zu Low Carb Beef Sticks
Das Rindfleisch wird unter Zugabe von jodfreiem Meersalz im Kutter bis zur gewünschten Korngrösse zerkleinert (jedoch nicht in solch einem Ausmaße wie bei der Brühwurst). Beim Reifeprozess einer Rohwurst wandeln Milchsäurebakterien den fleischeigenen Zucker hauptsächlich in Milchsäure, aber auch in aromawirksame Verbindungen um.
Um eine schnelle und stabile Säuerung zu erhalten, werden meist Mono- und Disaccharide zugesetzt, die den Milchsäurebakterien als zusätzlicher Nährstoff dienen. Die Milchsäurebakterien können entweder als Starterkultur beigemengt werden oder sind überall in der natürlichen Flora (Spontanflora) der Rohwurst enthalten.
Sie sorgen für die Absenkung des pH-Wertes, so dass das Wasserbindungsvermögen sinkt und die Wurst Wasser an ihre Umgebung abgibt. Ein weiterer Effekt der Abtrocknung ist die Ausbildung eines Proteingels, welches zur Schnittfestigkeit der Wurst führt.
Zusätzlich tragen die Bakterienkulturen neben der Geschmacksausbildung auch zur KonservierungUnter Konservierung versteht man das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Fleisch und Fleischerzeugnisse werden haltbar gemacht, indem man die Lebensbedingungen der Mikroorganismen (z.B. Temperatur, Feuchtigkeit, Milieu, Sauerstoff, Konkurrenzflora) verändert. » Mehr Info bei, indem sie andere Mikroben wie die Verderbnisflora und pathogene Keime unterdrücken.
| Gewicht | 0,08 kg |
|---|---|
| Ursprungsland | Österreich |
| Produktart | Fleischerzeugnis zum Rohessen |
| Fleischsorte | Rindfleisch |
| Gewürze/Inhalte | Gewürze, Gewürzextrakte, Jodfreies Meersalz, Konservierungsmittel E250, Maltodextrin, Stabilisatoren, Würze |
| Herstellerkennzeichnung | AT71080EG |
| Hülle | Rinder Collagen zum Verzehr geeignet |
| Lagerung | Bei Zimmertemperatur lagerfähig |
| Gewicht | |
| Marke | Wetter Wild |
Nährwerte Beef Sticks
Allergen Kennzeichnung und NährwertFleisch ist ein zentraler Bestandteil unserer Nahrung. Es gibt kaum ein anderes Lebensmittel, das einen entsprechend hohen Anteil an der Spurenelement Versorgung hat. » Mehr Info Tabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Beef Sticks enthalten ca.:
| Energie kJ | ca. 749 |
| Brennwert kcal | ca. 177 |
| Fett | ca. 3 g |
| davon gesättigte FettsäurenDie Einteilung von Fett kann auf verschiedene Arten vorgenommen werden. » Mehr Info | ca. 1 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1,5 g – davon 1 g Zucker |
| EiweissDa der Körper ständig Zellen auf- und abbaut, ist es unverzichtbar, dass regelmäßig Proteine bzw. Eiweisse zugeführt werden. » Mehr Info | ca. 36,0 g |
| jodfreies Meersalz | ca. 5,3 g |
| Ballaststoffe | ca. 0,5 g |
3 Bewertungen für Beef Sticks: Low Carb Fitness Snack Wurst von AlpenSepp® edition wild – 100 % Rindfleisch
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